Né à Nabeul en Tunisie en 1945 mon père Elie est le dernier d’une fratrie de 8 enfants.

En 1958 après un court arrêt par Marseille, la famille Parienti décide de s’installer et de tenter l’aventure à Paris, plus précisément dans le quartier de Belleville.

Mon grand-père «PAPA ISAAC» décida d’ouvrir son épicerie CHEZ FRIDO :
adresse célèbre pour la gentillesse de son patron mais surtout pour sa Harissa faite maison.

Mon père, appelé « PAPI LALOU », nostalgique de cette époque où émanait toutes ces odeurs et ces couleurs continua à perpétuer la tradition familiale en la fabriquant uniquement pour sa famille et ses amis. Il gardait au fond de lui le rêve d’un jour la faire connaître au plus grand nombre.

Voilà où commence mon histoire …

Cette année, pour honorer mon père et mon grand-père, j’ai décidé de lui faire ce cadeau en créant L’Harissa PAPI LALOU et ainsi réaliser son rêve.

Il s’agit De la véritable Harissa de Nabeul, pleines de ses souvenirs, de son histoire et de l’héritage de ma famille.